quarta-feira, 17 de novembro de 2010

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sábado, 19 de julho de 2008

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

  • Ingredientes da Massa
  • 3xicaras de trigo
  • 2 xicaras de açucar, ou o equivalente em adoçante
  • 4 ovos
  • 1xicara de oleo
  • 3 cenouras medias descascadas e picadas
  • 1 colher de sopa de po royal
  • 1/2 copo de suco de laranja concentrado (opcional)
Modo de Fazer
  • coloque a cenoura,o oleo, os ovos o açucar ou adoçante no liquidificador e bata um pouco ate que a massa fique homogenea desligue e acrescente o po royal ,depois despeje em uma vasilia e acrescente o trigo mexa para incorporar o trigo a massa .
  • leve para assar em tabuleiro untado com um pouco de oleo
  • tabuleiro de 25 ou 30 cm
  • Cobertura
  • 1 lata de leite moça ou leite condensado diet(a venda no supermercado ,ele vem em po , siga o modo de preparo que vem na lata)
  • 3 colheres cheias de chocolate em po ou 2 de cacau (que e sem açucar e mais forte)
  • 1 colher de margarina ou manteiga
  • 1 xicara de leite
  • coloque tudo em uma panela e leve ao fogo ate engrossar .
  • espalhe sobre o bolo ja assado
  • pronto dai e so fazer um cafe, e bom lanche pra voce


Postado por nenacastro às 18:51

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segunda-feira, 10 de agosto de 2009

BOLINHO DE AIMPIM
INGREDIENTES
1KG DE AIMPIM
2 OVOS INTEIROS (SEM CASCA)
2 COLHERES DE MARGARINA QUALY OU MANTEIGA
1 COLHER DE SOPA DE SAL

MODO DE FAZER
COLOQUE O AIMPIM PARA COZINHAR COM UMA COLHER DE SOPA DE SAL E AGUA SUFICIENTE PARA COBRIR O MESMO, QUANDO COMEÇAR A FERVER ESPERE 10 MINUTOS E RETIRE DO FOGO , PASSE AINDA QUENTE NA MAQUINA DE MOER CARNE ( O PONTO DO AIMPIM E QUASE DURO OU SEJA AO DENTE BEM FIRME PARA QUE A MASSA SEJA DE FACIL MANUSEIO E NÃO ENCHARQUE DE GORDURA QUANDO FRITAR )
DEPOIS DE MOER O AIMPIM ACRESCENTE OS OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS E A MARGARINA.MISTURE COM AS MAÕS E DEPOIS RECHEIE A GOSTO....NÃO PRECISA EMPANAR!!!!

SUGESTÃO PARA RECHEIO
CAMARÃO,CAMARÃO COM CATUPIRY, CARNE SECA DESFIADA , CARNE COM QUEIJO ,
Postado por nenacastro às 12:47 0 comentários

sexta-feira, 15 de agosto de 2008

HAMBURGUER CASEIRO

  • INGRDIENTES
  • 500 G DE CARNE MOIDA
  • 150G DE SOJA TRITURADA(VOCE ENCONTRA NO SUPERMERCADO )
  • SALSA
  • 2 CUBOS DE CALDO DE CARNE
  • 3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
  • 1 OVO
  • 100 G DE FARINHA DE ROSCA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE SAL
  • MODO DE FAZER
  • COLOQUE A SOJA EM UMA PANELA COM AGUA E LEVE PARA FERVER POR 10 MINUTOS ESCORRA E RESERVE, COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O ALHO O SAL O OVO A SALSA E OS CUBOS DE CARNE BATA ATE FORMAR UM CREME , COLOQUE A CARNE MOÍDA EM UM VASILHA E ACRESCENTE O MOLHO BATIDO MEXA PARA INCORPORAR OS TEMPEROS , ACRESCENTE A SOJA JA AMOLECIDA E MEXA BEM PARA FORMAR UMA MASSA HOMOGÉNEA , DEPOIS E SO FORMAR OS HAMBURGUÊS , PODE LEVAR PARA CONGELAR SEPARADOS COM UM PLÁSTICOS . DEPOIS E SÓ FRITAR
  • FICA UMA DELICIA E COM UMA TEXTURA OTIMA, VOCE NEM SENTE O GOSTO DA SOJA , ALEM DE SER BEM MAIS SAUDÁVEL
Postado por nenacastro às 20:33 0 comentários

quinta-feira, 24 de julho de 2008

MASSA DE PANQUECA

  • INGREDIENTES DA MASSA
  • 1copo tipo requeijão ( o maior) de trigo
  • a mesma medida de agua
  • 3 ovos
  • uma coler de cha de sal
  • MODO DE FAZER
  • leve tudo ao liquidificador e bata ate que fique homogenea , depois e so aquecer uma frigideira rasa ou propria para panquecas colocar umas gotas de oleo e despejar um pouco da massa ,espalhe a massa na frigideira de modo que ela fique bem fina recheie a gosto**obs ** a primeira quase sempre quebra****
  • OPÇÕES DE RECHEIO*** carne moida, frango desfiado com ou sem catupiry, queijo e presunto,ricota com espinafre, calabreza(fervida e batida ligeiramente no liquidificador, com temperos pimentão cebola e tomate)


Postado por nenacastro às 17:35 0 comentários

BOLO DE LARANJA DIET PARA NANDO

  • INGREDIENTES
  • 3 xícaras de trigo
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • 1 xícara e1/2 de suco de laranja diet (ou suco de limão diet) já preparado
  • 1 pacotinho de suco em pó diet de laranja ou limão
  • adoçante (equivalente a 1 xícara e meia de açúcar)
  • 1 colher de pó royal
  • MODO DE FAZER
  • coloque o óleo os ovos o suco pronto (de garrafa) e o suco de pacotinho no liquidificador e bata por 5 minutos acrescente o adoçante e o pó royal bata mais um pouco , em uma vasilha despeja o creme e acrescente o trigo mexa para incorporar o trigo ate que amassa fique homogénea , coloque em uma forma untada e leve para assar.
  • OBS*** DEPOIS DE RETIRAR DO FORNO COLOQUE EM UM PRATO E REGUE O BOLO AINDA QUENTE COM UM COPO DE SUCO DE LARANJA **** TABULEIRO QUADRADO DE 25CM OU REDONDO DE 20CM *** UMA DELICIA SÓ
Postado por nenacastro às 17:16 0 comentários

domingo, 20 de julho de 2008

DOCINHOS DE NOSES PARA ANDREA

  • INGREDIENTES
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 noses moidas no liquidificador
  • 1 colher de margarina
  • MODO DE FAZER
  • coloque tudo em uma panela e leve ao fogo ate dar ponto de brigadeiro . (nunca coloque leite)
  • retire do fogo e coloque em um prato untado espere esfriar e enrole . cubra com confeitos ou marzipã (voce encontra varias receitas na net, para fazer de varias formas) espero que se divirta fazendo bjos de sua irmã nena.*******
Postado por nenacastro às 19:48 0 comentários

BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE PASTA DE AMENDOIM **PARA ANDREA EM PORTUGAL**

  • INGREDIENTES DA MASSA
  • 1 xícara de trigo
  • 1 xícara e 1/2 de chocolate em pó
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 150g manteiga (ou 6 colheres de sopa )
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara e 1/2 de açucar
  • 1 colher de sopa de pó Royal (não sei como se chama ai em Portugal)
  • INGREDIENTES DO RECHEIO
  • pasta de amendoim
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher de manteiga ou margarina
  • 4 paçocas trituradas
  • INGREDIENTES DA COBERTURA
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de margarina
  • 4 colheres de sopa chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • OBS*** EXISTEM DUAS MANEIRAS DE FAZER A MASSA *** (BATEDEIRA E NA MÃO)
  • COM BATEDEIRA**
  • coloque os ovos e o açucar na batedeira e bata ate formar um creme, acrescente o trigo o chocolate e o cacau e o pó Royal (peneirados) mexa para incorporar , reserve, em uma panela coloque o leite e a manteiga e leve ao fogo ate que a margarina derreta jogue sobre a massa bata na batedeira para incorporar o leite a massa , leve para assar em uma forma untada e coberta com papel manteiga (ou papel de pão).forma de 20 cm/25 cm
  • SEGUNDA OPÇÃO*** NA MÃO
  • bata as gemas,o açucar e margarina ate formar um creme , depois acrescente o leite morno , o trigo,o cacau e o chocolate (peneirados ) bata um pouco para incorporar os ingredientes ,por ultimo bata as claras com o pó Royal e junte a massa . depois e só levar ao forno em forma untada e coberta com papel adequado (forma de 20 cm/25 cm
  • RECHEIO***
  • coloque em uma panela 4 colheres de pasta de amendoim, o leite condensado, a manteiga o chocolate e as 4 paçocas moídas misture bem e leve ao fogo para engrossar mexendo sempre para não grudar retire do fogo e reserve ( ponto do recheio e quase um brigadeiro, mas mole) corte o bolo ao meio e recheie
  • ***OBS*** PARA MOLHAR A MASSA DO BOLO ANTES DE RECHEAR , USE UM POUCO DE LEITE BATIDO COM CHOCOLATE ***
  • COBERTURA***
  • coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo ate engrossar retire do fogo e cubra o bolo com a cobertura ainda morna***** e esta pronto seu bolo e só pegar o guarana e festejar bjos
  • **************ESTA E PRA VOCE ANDREA*******

Postado por nenacastro às 18:58 0 comentários

QUIBE DA NENA

  • INGREDIENTES
  • 500 g de triguilho
  • 4 xicars de agua quente
  • 1 colher de sal
  • 500 g de carne moida
  • 2 maços de cebolinha
  • 2 maços de salsa
  • 2 maços de hortelã
  • 1 cebola media
  • 1 colher de cafe de canela em po
  • 4 colheres de molho inglês
  • 2 colheres de suco de limão
  • 1 ovo (pode colocar sem medo ajuda a dar liga , caso voce não tenha a maquina de moer)
  • 1/2 xicara de farinha de rosca

  • Modo de fazer
  • coloque o triguilho de molho em uma tigela com a agua quente (não e agua fervente e so quente) junte o sal e tampe deixe crescer .
  • no liquidificador junte os demais ingredientes e bata tudo , coloque o molho batido em uma tigela (experimente para dosar o sal )junte a carne moida misture bem para incorporar os temperos depois junte o triguilho ja escorrido e a farinha de rosca misture bem e amasse ate que a massa fique homogenea e facil para enrrolar . Faça bolinhas do tamanho de uma almondega, frite em oleo bem quente .depois e so pegar a cerveja gelada ok.
  • OBS*** PODE GUARDAR NO FREEZER , E FRITAR CONGELADO , MAS AOS POUCOS NUNCA COLOQUE MUITOS QUIBES JUNTOS NA PANELA COM OLEO QUENTE, ELES PODEM POCAR ***
  • OBS*** ESTE QUIBE E SEM RECHEIO***

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terça-feira, 30 de março de 2010

TORTA CAPIXABA

1 kg de bacalhau desfiado e sem sal
1 kg de sururu ferventado
250 gr de siri desfiado***(opcional)
250 gr de camarão ferventado***(opcional)
250gr de ostras ferventadas***(opcional)
3 vidros de palmito
300 gr de azeitonas verdes
500 gr de tomates picados
500 gr de cebolas picadas
5 maços de coentro fresco
1 colher de sopa de colorau
6 dentes de alho grandes socados
1 dúzia de ovos
500 gr de batatas cozidas e amassadas
1 lata de óleo
1 lata de 500ml de azeite

Modo De Fazer
coloque o bacalhau em uma tigela com agua e leve a geladeira 1 dia antes , troque a agua pelo menos 4 vezes durante esse período *** dessa forma ele não perde sabor e fica resistente e sem sal ***desfie o bacalhau e reserve,fervente os mariscos separadamente e reserve.
Pique os temperos e deixe uma cebola grande de reserva junto com algumas azeitonas
para o acabamento.Em uma panela grande coloque o óleo o alho e os temperos picados refogue e junte o bacalhau mexa um pouco e acrescente os mariscos e o colorau mexa ate reduzir o volume da massa , se começar a grudar coloque mais óleo continue mexendo ate ficar tudo bem unido , junte o palmito picado as azeitonas e a batata amassada continue mexendo ate unir todos os ingredientes
Bata 4 ovos em ponto de neve e acrescente a massa mexa bem ate que fique quase seca (sem agua)e as gemas cozinhem junto a massa .desligue o fogo acrescente uma boa quantidade de azeite mexa um pouco para incorporar e monte em uma panela de barro .
Corte as cebolas coloque por cima e no meio as azeitonas , bata 4 ovos em ponto de neve e espalhe por cima da torta. Leve ao forno pré aquecido ate dourar .
Sirva com arroz branco , pão , azeite e vinho tinto .




******DICA***** MINHA PREFERIDA E BACALHAU COM SURURU********
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