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receitas para um irmão
segunda-feira, 10 de agosto de 2009
BOLINHO DE AIMPIM
INGREDIENTES
1KG DE AIMPIM
2 OVOS INTEIROS (SEM CASCA)
2 COLHERES DE MARGARINA QUALY OU MANTEIGA
1 COLHER DE SOPA DE SAL
MODO DE FAZER
COLOQUE O AIMPIM PARA COZINHAR COM UMA COLHER DE SOPA DE SAL E AGUA SUFICIENTE PARA COBRIR O MESMO, QUANDO COMEÇAR A FERVER ESPERE 10 MINUTOS E RETIRE DO FOGO , PASSE AINDA QUENTE NA MAQUINA DE MOER CARNE ( O PONTO DO AIMPIM E QUASE DURO OU SEJA AO DENTE BEM FIRME PARA QUE A MASSA SEJA DE FACIL MANUSEIO E NÃO ENCHARQUE DE GORDURA QUANDO FRITAR )
DEPOIS DE MOER O AIMPIM ACRESCENTE OS OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS E A MARGARINA.MISTURE COM AS MAÕS E DEPOIS RECHEIE A GOSTO....NÃO PRECISA EMPANAR!!!!
SUGESTÃO PARA RECHEIO
CAMARÃO,CAMARÃO COM CATUPIRY, CARNE SECA DESFIADA , CARNE COM QUEIJO ,
INGREDIENTES
1KG DE AIMPIM
2 OVOS INTEIROS (SEM CASCA)
2 COLHERES DE MARGARINA QUALY OU MANTEIGA
1 COLHER DE SOPA DE SAL
MODO DE FAZER
COLOQUE O AIMPIM PARA COZINHAR COM UMA COLHER DE SOPA DE SAL E AGUA SUFICIENTE PARA COBRIR O MESMO, QUANDO COMEÇAR A FERVER ESPERE 10 MINUTOS E RETIRE DO FOGO , PASSE AINDA QUENTE NA MAQUINA DE MOER CARNE ( O PONTO DO AIMPIM E QUASE DURO OU SEJA AO DENTE BEM FIRME PARA QUE A MASSA SEJA DE FACIL MANUSEIO E NÃO ENCHARQUE DE GORDURA QUANDO FRITAR )
DEPOIS DE MOER O AIMPIM ACRESCENTE OS OVOS LIGEIRAMENTE BATIDOS E A MARGARINA.MISTURE COM AS MAÕS E DEPOIS RECHEIE A GOSTO....NÃO PRECISA EMPANAR!!!!
SUGESTÃO PARA RECHEIO
CAMARÃO,CAMARÃO COM CATUPIRY, CARNE SECA DESFIADA , CARNE COM QUEIJO ,
sexta-feira, 15 de agosto de 2008
HAMBURGUER CASEIRO
- INGRDIENTES
- 500 G DE CARNE MOIDA
- 150G DE SOJA TRITURADA(VOCE ENCONTRA NO SUPERMERCADO )
- SALSA
- 2 CUBOS DE CALDO DE CARNE
- 3 DENTES DE ALHO AMASSADOS
- 1 OVO
- 100 G DE FARINHA DE ROSCA
- 1 COLHER DE CHÁ DE SAL
- MODO DE FAZER
- COLOQUE A SOJA EM UMA PANELA COM AGUA E LEVE PARA FERVER POR 10 MINUTOS ESCORRA E RESERVE, COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O ALHO O SAL O OVO A SALSA E OS CUBOS DE CARNE BATA ATE FORMAR UM CREME , COLOQUE A CARNE MOÍDA EM UM VASILHA E ACRESCENTE O MOLHO BATIDO MEXA PARA INCORPORAR OS TEMPEROS , ACRESCENTE A SOJA JA AMOLECIDA E MEXA BEM PARA FORMAR UMA MASSA HOMOGÉNEA , DEPOIS E SO FORMAR OS HAMBURGUÊS , PODE LEVAR PARA CONGELAR SEPARADOS COM UM PLÁSTICOS . DEPOIS E SÓ FRITAR
- FICA UMA DELICIA E COM UMA TEXTURA OTIMA, VOCE NEM SENTE O GOSTO DA SOJA , ALEM DE SER BEM MAIS SAUDÁVEL
quinta-feira, 24 de julho de 2008
MASSA DE PANQUECA
- INGREDIENTES DA MASSA
- 1copo tipo requeijão ( o maior) de trigo
- a mesma medida de agua
- 3 ovos
- uma coler de cha de sal
- MODO DE FAZER
- leve tudo ao liquidificador e bata ate que fique homogenea , depois e so aquecer uma frigideira rasa ou propria para panquecas colocar umas gotas de oleo e despejar um pouco da massa ,espalhe a massa na frigideira de modo que ela fique bem fina recheie a gosto**obs ** a primeira quase sempre quebra****
- OPÇÕES DE RECHEIO*** carne moida, frango desfiado com ou sem catupiry, queijo e presunto,ricota com espinafre, calabreza(fervida e batida ligeiramente no liquidificador, com temperos pimentão cebola e tomate)
BOLO DE LARANJA DIET PARA NANDO
- INGREDIENTES
- 3 xícaras de trigo
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara e1/2 de suco de laranja diet (ou suco de limão diet) já preparado
- 1 pacotinho de suco em pó diet de laranja ou limão
- adoçante (equivalente a 1 xícara e meia de açúcar)
- 1 colher de pó royal
- MODO DE FAZER
- coloque o óleo os ovos o suco pronto (de garrafa) e o suco de pacotinho no liquidificador e bata por 5 minutos acrescente o adoçante e o pó royal bata mais um pouco , em uma vasilha despeja o creme e acrescente o trigo mexa para incorporar o trigo ate que amassa fique homogénea , coloque em uma forma untada e leve para assar.
- OBS*** DEPOIS DE RETIRAR DO FORNO COLOQUE EM UM PRATO E REGUE O BOLO AINDA QUENTE COM UM COPO DE SUCO DE LARANJA **** TABULEIRO QUADRADO DE 25CM OU REDONDO DE 20CM *** UMA DELICIA SÓ
domingo, 20 de julho de 2008
DOCINHOS DE NOSES PARA ANDREA
- INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 6 noses moidas no liquidificador
- 1 colher de margarina
- MODO DE FAZER
- coloque tudo em uma panela e leve ao fogo ate dar ponto de brigadeiro . (nunca coloque leite)
- retire do fogo e coloque em um prato untado espere esfriar e enrole . cubra com confeitos ou marzipã (voce encontra varias receitas na net, para fazer de varias formas) espero que se divirta fazendo bjos de sua irmã nena.*******
BOLO DE CHOCOLATE COM RECHEIO DE PASTA DE AMENDOIM **PARA ANDREA EM PORTUGAL**
- INGREDIENTES DA MASSA
- 1 xícara de trigo
- 1 xícara e 1/2 de chocolate em pó
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 150g manteiga (ou 6 colheres de sopa )
- 4 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara e 1/2 de açucar
- 1 colher de sopa de pó Royal (não sei como se chama ai em Portugal)
- INGREDIENTES DO RECHEIO
- pasta de amendoim
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 colher de manteiga ou margarina
- 4 paçocas trituradas
- INGREDIENTES DA COBERTURA
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de margarina
- 4 colheres de sopa chocolate em pó
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- OBS*** EXISTEM DUAS MANEIRAS DE FAZER A MASSA *** (BATEDEIRA E NA MÃO)
- COM BATEDEIRA**
- coloque os ovos e o açucar na batedeira e bata ate formar um creme, acrescente o trigo o chocolate e o cacau e o pó Royal (peneirados) mexa para incorporar , reserve, em uma panela coloque o leite e a manteiga e leve ao fogo ate que a margarina derreta jogue sobre a massa bata na batedeira para incorporar o leite a massa , leve para assar em uma forma untada e coberta com papel manteiga (ou papel de pão).forma de 20 cm/25 cm
- SEGUNDA OPÇÃO*** NA MÃO
- bata as gemas,o açucar e margarina ate formar um creme , depois acrescente o leite morno , o trigo,o cacau e o chocolate (peneirados ) bata um pouco para incorporar os ingredientes ,por ultimo bata as claras com o pó Royal e junte a massa . depois e só levar ao forno em forma untada e coberta com papel adequado (forma de 20 cm/25 cm
- RECHEIO***
- coloque em uma panela 4 colheres de pasta de amendoim, o leite condensado, a manteiga o chocolate e as 4 paçocas moídas misture bem e leve ao fogo para engrossar mexendo sempre para não grudar retire do fogo e reserve ( ponto do recheio e quase um brigadeiro, mas mole) corte o bolo ao meio e recheie
- ***OBS*** PARA MOLHAR A MASSA DO BOLO ANTES DE RECHEAR , USE UM POUCO DE LEITE BATIDO COM CHOCOLATE ***
- COBERTURA***
- coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo ate engrossar retire do fogo e cubra o bolo com a cobertura ainda morna***** e esta pronto seu bolo e só pegar o guarana e festejar bjos
- **************ESTA E PRA VOCE ANDREA*******
QUIBE DA NENA
- INGREDIENTES
- 500 g de triguilho
- 4 xicars de agua quente
- 1 colher de sal
- 500 g de carne moida
- 2 maços de cebolinha
- 2 maços de salsa
- 2 maços de hortelã
- 1 cebola media
- 1 colher de cafe de canela em po
- 4 colheres de molho inglês
- 2 colheres de suco de limão
- 1 ovo (pode colocar sem medo ajuda a dar liga , caso voce não tenha a maquina de moer)
- 1/2 xicara de farinha de rosca
- Modo de fazer
- coloque o triguilho de molho em uma tigela com a agua quente (não e agua fervente e so quente) junte o sal e tampe deixe crescer .
- no liquidificador junte os demais ingredientes e bata tudo , coloque o molho batido em uma tigela (experimente para dosar o sal )junte a carne moida misture bem para incorporar os temperos depois junte o triguilho ja escorrido e a farinha de rosca misture bem e amasse ate que a massa fique homogenea e facil para enrrolar . Faça bolinhas do tamanho de uma almondega, frite em oleo bem quente .depois e so pegar a cerveja gelada ok.
- OBS*** PODE GUARDAR NO FREEZER , E FRITAR CONGELADO , MAS AOS POUCOS NUNCA COLOQUE MUITOS QUIBES JUNTOS NA PANELA COM OLEO QUENTE, ELES PODEM POCAR ***
- OBS*** ESTE QUIBE E SEM RECHEIO***
Quem sou eu
- nenacastro
- vila velha, espirito santo, Brazil
- alguem que procura desesperadamente o DOM da paciencia... se voce sabe onde encontrar essa coisa chamada paciencia POR FAVOR me diga!!!!!
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